1、聞味：如果無花果發出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經壞了，不宜食用。2、摸：用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。3、根據節氣：無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個頭大，質量也比較好，而秋季的個頭相對比較小，質量稍差。4、看裂紋：無花果的含糖量特別高，容易招來一些昆蟲。所以在選購無花果的時候，不要買前面裂嘴特別大的，而應該挑選那些果實上裂紋多一點，前面的口開得小一點的。
無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木；高達10米，多分枝。分佈於地中海沿岸，從土耳其至阿富汗；中國唐代即從波斯傳入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。
