石頭瓜產地在寧夏中衞市環香山地區。石頭瓜又稱硒砂瓜，是從石頭縫裏長出的大西瓜。把經過風化、被山洪沖刷到山溝裏淤積的以石炭系為主的巖石碎片，拉運鋪壓在灰鈣土土壤上，厚度為10—15cm。硒砂瓜每年4-5月份種植，7-9月份成熟上市，個大（能有30多斤一個），耐儲運，自然保鮮期50天以上。
硒砂瓜又被稱為“戈壁西瓜”、“石頭縫裏長出的西瓜”，主產於寧夏中衞市環香山地區。故又稱為“香山硒砂瓜”。在此惡劣環境下，中衞農民卻逐漸摸索出了一套旱地壓砂種瓜的方法。香山鄉的地理位置雖處乾旱核心區，年均降雨量不足200毫米，蒸發量高達2400毫米，是典型的極度乾旱區。全鄉攜9個行政村，47個自然村，2888户，11286人共同從事硒砂瓜產業。
中衞發展硒砂瓜具有獨特優勢。由於晝夜温差大，七、八月份這裏的最高温差可達十五六度，土壤富含氨基酸和鋅、鈣、鉀、硒等微量元素，中衞硒砂瓜甘甜如蜜，營養豐富。自2002年以來，“香山硒砂瓜”逐漸形成規模化生產、品牌化經營，現已經擁有優質壓砂地107萬畝。產品遠銷陝西、四川、北京、湖南等二十多個省市。
石頭瓜的種植一般需要才採用壓砂栽培技術，這是寧夏人民獨創的，就是在山地斜坡上鋪墊15釐米左右的顆粒狀砂礫，然後在這上面進行石頭瓜的栽培。這種種植方法有着蓄水、保墒、保温的作用，還可以避免水土流失，非常適合在乾旱、半乾旱地區進行推廣，還能有效提高石頭瓜的硒含量。
