雪裏紅是北方的常見的秋菜，雪裏紅是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裏紅”，所以也被誤傳為“雪裏蕻”。
據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪裏蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”。《廣羣芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪裏蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。”謂此菜於雪時反茂，故名。
雪裏紅比較喜歡陰涼氣候，生長適宜温度為15～20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高温條件下纖維物質增多，品種降低，低温條件下在寒冷的雪地裏雪裏紅也不會凍死。
雪裏紅在陽光充足條件下生長良好迅速，低温和長日照有利於花芽成形，但雪裏紅在生長期需要充足的水分，缺乏水分會導致纖維物質增多。雪裏紅定植成活後，在大田禾本科雜草長到2葉1心前噴施精穩殺得防草害。病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，以防為主，以治為輔。
