板栗保存方法：1、沙藏法：板栗採摘臨時集中後，立即用濕砂，攪拌後存放在蓆棚內，埋起來，俗稱“假埋”。2、冷藏法：一般冷藏條件要求為，庫温保持0～5℃，儘量少波動，相對濕度應在80%以上。3、通風保存：將板栗放在通風處放置兩三天，待表面水分幹後，用袋子裝起來即可。
板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕乾和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界羣慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。
