花生米炸10分鐘左右。食材：生花生米、食用油、調味料（鹽、糖、燒烤料任選一種）。製作步驟：1、將生花生米放到瀝水籃中，用冷水清洗2遍，將花生米撈出。2、花生米不需要晾乾，直接倒入鐵鍋中。3、開火加熱，適當攪動花生米，等待花生米表面水分蒸發。
4、當花生米表面乾燥之後，向鍋內倒入食用油，油量基本與花生米齊平。5、等待油温升高。6、此時不着急撈出花生米，等待花生米表皮顏色稍稍變深，同時鍋內花生米有裂開的聲音時，關火。
7、因為鍋內油温仍處於很高的狀態，此時要快速撈出花生米，建議直接使用瀝油籃或笊籬，將油過濾掉。8、按自己的口味添加調味料，可以是鹽、可以是糖，也可以添加燒烤料。最後，在添加任意一種調味料之後，攪拌或抖籃，讓調味料均勻包裹到每顆花生米，出盤開吃即可。
炸花生米技巧：1、炸之前把花生米過水，把花生表皮打濕.因為花生遇高温很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。2、一定要把花生上的水控幹，最好放在窗台上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。不等油熱就馬上倒入花生米，油逐漸升温，花生米內外受熱均勻，酥脆一致用大火併不停的翻。
