【食材】
肉沫300克，粉絲兩小把，郫縣豆瓣醬1大勺，葱末薑末蒜末適量，香葱末少許，料酒，鹽，生抽
【做法】
1、準備好需要的食材。粉絲用温開水泡軟，切適量的葱末薑末蒜末，少許香葱末，喜歡香辣口感的，還可以放兩個小辣椒。
2、坐熱油鍋，放入適量油，油要夠熱，然後下肉沫炒散。
3、肉沫變色後推到一邊，下葱末薑末蒜末爆香。
4、放入一勺的郫縣豆瓣醬，炒出紅油再把肉沫炒勻。
放入半勺料酒、1大勺的生抽，少許鹽。
5、放入適量開水，下粉絲。
用筷子把粉絲撥散，轉小火蓋蓋子，直到收汁。
6、濃郁的湯汁都滲透進粉絲和肉沫中，出鍋時撒上香葱末即可。
