炎熱的夏日，總是沒有胃口，今天就叫你做幾道酸酸甜甜的家常菜，幫你開胃~
菠蘿古老肉
/ 食材 /
豬裏脊、菠蘿、青椒、紅椒、雞蛋
澱粉、番茄醬、白糖
白胡椒粉、生抽、鹽
/ 步驟 /
1、切成小塊，用白胡椒粉、生抽少許、鹽一丁點和澱粉醃製半個小時
2、菠蘿、青紅椒切成塊待用
3、醃製過後的肉先沾蛋液，再裹上一層面粉
4、大火，將油燒熱，肉塊分幾次下鍋炸定型，第一遍炸的目的是定型，所以時間不要長，免得外面糊了裏面還沒熟
5、待肉冷卻，小火再將肉塊炸透，這次可以一起下鍋
6、鍋中放兩勺番茄醬
7、加入熱水燒開，放少許糖調味
8、倒入炸好的肉塊，淋上薄芡，翻炒幾下讓肉塊均勻的裹上醬汁
9、待醬汁濃稠，下青紅椒塊翻炒均勻
10、再下菠蘿塊，顛幾下鍋~ 讓所有的食材都翻滾均勻~
雖然並不正宗，但味道還是可以的，酸酸甜甜什麼的，小朋友和萌妹子最喜歡了~
京醬肉絲
/ 食材 /
豬裏脊肉150g、豆腐皮半張、大葱1節
黃瓜半根、生薑1小塊、甜麪醬100g左右
耗油少許、澱粉少許、白糖1大勺、油
/ 步驟 /
1、準備好食材。
2、豆腐皮清洗過後，放鍋裏焯水後撈出切大方塊疊好擺放在盤子中。
3、裏脊肉清洗後切小條裝碗中，加入少許耗油、少許澱粉拌勻調味醃製5分鐘左右。
4、鍋裏倒入適量油，燒熱後加入調好味的肉大火快速翻炒。
5、炒至肉變色時出鍋備用。
6、利用炒肉後鍋裏的剩油放入姜小火慢慢煸炒。
7、姜炒出香味後，加入甜麪醬小火慢慢翻炒。
8、聞到甜麪醬的香味後，加入清水和白糖炒至醬汁變濃稠。
9、加入提前過油炒好的肉，翻炒至醬汁都均勻裹在肉上關火。
10、盤子四周再鋪上葱絲和黃瓜絲，中間裝上剛炒好的肉即製作完成。
醋溜木須
/ 食材 /
羊肉200g、 雞蛋3個、醋1大勺、老醬1勺
白砂糖1勺、香油少許、澱粉2g、鹽少許
大葱1小段、生薑1小塊、蒜3個
/ 步驟 /
1、雞蛋裝碗中，加入幾滴清水用筷子攪拌成均勻的蛋液。
2、牛羊清洗乾淨後切小片裝碗中。
3、 羊肉中加入少許鹽、雞蛋清、少許澱粉用手反覆抓勻，然後再滴入幾滴食用油拌勻。
4、葱薑蒜分別洗淨後剁碎。
5、調汁：老抽、醋、白糖、香油、1g左右澱粉混合攪拌均勻。
6、鍋燒熱後倒入適量油，燒至7成熱時倒入雞蛋液，用筷子快速攪動。
7、雞蛋炒至微黃時出鍋。
8、鍋裏再次倒入少許油，放入 葱薑蒜末小火慢慢煸炒出香味。
9、加入羊肉大火快速翻炒。
10、炒至羊肉稍變色時，加入炒好的雞蛋翻炒幾下。
11、倒入調味汁快速翻炒幾下出鍋。
