伴隨着一聲巨響，滿滿一筐米花出場了，只要聽到這樣一聲巨響，百米開外的孩子都會趕緊從家裏舀出一罐米，急急忙忙的從家裏跑去做米花的大叔那裏。這大概是百分之九十以上的孩子都有的共同記憶。米花，便宜又營養，就是我們小時候特別期盼的零食。現在有很多米花都做不出小時候的味道，或者是一些加工品也開始層出不窮。
醬色的米花糖，經過了一番油炸，結成圓餅狀，撒上一些芝麻和堅果，竟有了別樣的一番風味。米花糖下放一層吸油紙，吸收多餘的油分，讓大人孩子們都愛上了這個有童年味道的小吃。
大家知道米花糖怎麼做的嗎?用乾燥的大米將其烘焙成米花，然後在燒熱的鍋裏剛入植物油和糖，熬成糖漿後，再把比例合適的米花放入鍋中攪拌均勻，使米花沾染糖漿均勻。
待鍋中熱度未散之時，趕緊將米花放入圓形模具中，然後在上面淋上一些糖漿。
然後再在糖漿上撒一些葡萄乾、瓜子米，或者是葡萄乾、芝麻、花生米等等。
這樣的米花糖價格也不是很高，味道清甜香脆，但是要注意不要一次性吃多了，以免上火。
