導讀：在關於夏天的眾多節氣中，處暑雖不是最廣為人知的一個，但卻是最令人津津樂道的那個，處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思。那麼，大家真的瞭解處暑是什麼嗎？下面我們就一起來看看處暑節氣的含義是什麼。
處暑中“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”是炎熱離開的意思，也稱“出暑”，節氣時間為每年公曆8月22-24日交節，是二十四節氣之第十四個節氣。而處暑以後，除華南和西南地區外，我國大部分地區雨季將結束，降水逐漸減少。
處暑的物候特徵
一候，鷹乃祭鳥。鷹自此日起感知秋之肅氣，開始大量捕獵鳥類，並且先陳列如祭而後食，古人稱之“義舉”。
二候，天地始肅。接着天地間萬物開始凋零，充滿了肅殺之氣。古時有“秋決”的説法，即是為了順應天地的肅殺之氣而行刑。《呂氏春秋》上説：“天地始肅不可以贏。”即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節。
三候，禾乃登。禾乃登的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，“登”即成熟的意思，意思就是開始秋收。
處暑要做什麼
1、放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放上一座燈盞或者是蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任它自由的漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
2、開漁節
對於沿海的漁民來説，處暑以後是漁業收穫的一個大好時節，每年處暑節氣，在浙江省沿海一帶都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。
3、祭祖、迎秋
處暑節氣前後的民俗大多都與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“七月半”或者是“中元節”。
4、拜土地爺
處暑節氣正值農作物收成時刻，農家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。
5、吃鴨子
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。
處暑吃什麼好
1、絲瓜
絲瓜是當季蔬菜，此時的絲瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、皂甙、木糖膠、瓜氨酸、維生素、礦物質等成分，食用後有清熱涼血、驅風化痰的作用。
建議︰絲瓜中含有大量的維生素C和其他美容成分，女性經常食用可以美容皮膚，防止皮膚老化、讓皮膚自然白皙、細嫩有光澤。
2、蘑菇
蘑菇中含有蛋白質、維生素(主要是維生素A、維生素C、、維生素D)、鈣元素、鐵元素、人體所需的八種氨基酸、無機質、多糖等營養成分，食用後可以促進身體新陳代謝、提高身體免疫能力。
處暑的時候，雨水增多，山林裏面很容易滋生菌菇，此時吃蘑菇是最佳的養生食物了，尤其適合雲南、貴州、四川等地區的人們。
3、海鮮
海鮮中含有色素蛋白、不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸、脂肪、蛋白質、鐵元素、鈣元素、磷元素、鋅元素、碘元素等營養成分，食用後可以改善體質、益智健腦。
處暑的時候，是漁業收穫的時候，這個時候魚蝦鮮美，天氣涼爽，是最適合出去吃海鮮的時候。
4、苦瓜
苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、氨基酸以及其他營養成分，食用後可以清熱解暑、清肝明目，是一道非常適合處暑節氣吃的食物。
建議︰苦瓜性涼，孕婦、經期女性、脾胃虛寒人羣不要食用，以免引起不適。
