導語：穀雨喝什麼養生?那當然是一杯穀雨茶最合適了，鄭板橋的《七言詩》中説道：“正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。”説明穀雨時節有摘茶品茗的習俗。但是如果問，穀雨吃什麼養生?那麼小編的推薦是，穀雨養生要吃野的同時穀雨前後也是吃野菜的好時候，香椿、榆錢、蕨菜隨你挑!
穀雨吃什麼養生 穀雨養生要吃野的
穀雨吃什麼養生 穀雨養生要吃野的
1、香椿，穀雨前後是香椿上市的時節，有“雨前香椿嫩如絲”之説。吃椿=“吃春”，寓意迎接新春到來。
2、薺菜，穀雨日，摘採新鮮薺菜或炒食或拌食，味道極佳。
3、榆錢，榆錢是榆樹的種子，因為形狀似錢而小，圓薄如錢幣，故而得名。有榆錢=“餘錢”的説法。將榆錢嫩黃部分採摘洗淨，加麪粉，清蒸，蘸上調料即可食用。
4、地皮菜，別名地耳、地衣、地木耳等。地皮菜含有較高營養成分，礦物質種類豐富，且脂肪含量很低，含有一定量的粗纖維。乘雨揀回，洗淨後鹽醋拌食或晾乾制餡，味美絕佳。
5、 蕨菜，蕨菜又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一種,被稱為“山菜之王”,焯水涼拌，清炒都好吃!是不可多得的野味。
6、苦菜，味感甘中略帶苦，焯水，泡去苦味，可炒食或涼拌，別具風味。
穀雨吃什麼養生
穀雨養身湯
1、三色湯
材料：黃豆芽2兩，薑絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內放入雞湯，薑絲，燒開後把紅大椒入鍋再次滾開後，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
功效：祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
2、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。
做法：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨，煎至微黃。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。
功效：清肝熱、祛濕困。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、温中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
穀雨
3、豬橫脷煲夏枯草
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生薑4片。
做法：把豬橫脷先飛水去腥備用。將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。
功效：清熱祛濕，除肝熱。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。
4、芡實蓮子薏苡仁排骨湯
材料：排骨500克、芡實30克、蓮子20克、薏苡仁30克、陳皮5克、姜1塊。
做法：首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水裏浸泡清洗，然後把排骨剁成小塊，水開之後焯一下，把排骨、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裏，用武火煮開，再改用文火燉兩小時，最後放鹽。
功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁健脾祛濕，陳皮可醒脾行氣開胃。
5、雞骨草豬骨湯
材料：雞骨草50克，豬脊骨200克，生薑3片。
做法：豬脊骨洗淨切塊，雞骨草洗淨切段，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮40分鐘即成。
功效：功效：清熱、祛濕、退黃，適用於濕熱和黃疸的人羣服用。
