導語：立春也就是春天開始的意思，從這天開始我們就告別冬天，步入春天了。立春也是有很多習俗的，比如在吃的方面，那北方立春吃什麼呢？我們一起來了解一些北方的立春美食，我們還額外附贈北方立春要注意什麼哦！
北方立春吃什麼 北方立春要注意什麼
北方立春吃什麼 北方立春要注意什麼
吃春盤
自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋後期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’。”春盤一詞也屢見於唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這一習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習俗，如“沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽”;而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有“正好春盤細生菜”、“春盤春酒年年好”這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝·正月·春盤》中載：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麪餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角葱，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿蔔，名曰‘咬春。”
北方立春吃什麼 北方立春要注意什麼
蘿蔔
立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿蔔。比較普遍的説法是可以解春困。還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。
過去“咬春”就是買個蘿蔔來吃，因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝：“蘿蔔賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
李時珍對蘿蔔更是讚譽有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”您看，李時珍開出了一串蘿蔔的食譜。而且，蘿蔔還有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。由此可見，吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗，實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。
北方立春注意保護陽氣
立春
立春是一年中的第一個節氣，“立”是開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復甦的春季已開始。此刻“嫩如金色軟如絲”的垂柳芽苞、泥土中躍躍欲試的小草，正等待着“春風吹又生”，而“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映出立春時節的自然景色。隨着立春的到來，人們明顯地感覺到白天漸長，太陽也暖和多了，氣温、日照、降水也趨於上升和增多。人們按舊曆習俗開始“迎春”。農諺説得好：“立春雨水到，早起晚睡覺。”農事活動由此開始，這時人們也走出門户踏青尋春，體會那最細微的春意。
立春時節，大地回春，萬物更新，人們的精神調攝也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，做到心胸開闊、情緒樂觀、熱愛生活、關心他人、廣施博愛、善濟仁慈、戒怒戒躁、保持精神愉悦，順應春季肝氣升發的特性，使氣血和暢。
俗語有“春捂秋凍”“春季不可薄衣”之説。在乍暖還寒的春季做好“春捂”是順應春天陽氣升發的養生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。立春是春天的開始，意味着天氣將由寒冬向炎熱的夏天轉換，正處於陽氣漸長、陰氣漸消的時候，此時天氣雖開始暖和，但春天是以“風”為主氣，氣候特點是：變化較大，忽冷忽熱，乍暖還寒，尤其是適逢春雨連綿的時候，更是冷風陣陣，寒氣襲人。由於冬天怕冷，穿戴衣帽較多，人們適應外界天氣變化的能力下降，尤其是老人、嬰幼兒及體弱多病者更難以適應，因此在早春時節要保暖，衣服宜漸減，不可頓減，根據天氣變化適時增減衣服，注意防風禦寒，養陽斂陰，對於老人、嬰幼兒及體弱多病者尤其應注意腳部、背部保暖。
立春時節，順應陽氣生髮的特點，在起居方面也要相應改變。做到適當的晚睡早起，早晨起牀後做一些輕柔舒緩的運動項目，如太極拳、太極劍、八段錦、慢跑、體操等，活動關節，舒展形體，疏通鬱滯，使氣血順暢。
