導語：冬至的到來，説明寒冷的三九天就要來了，天會變得越來越冷，所以每個人都會穿得特別暖和，以防感冒。每個地區的冬至飲食特點都是不同的，那麼，今天小編就來聊一聊，四川冬至吃什麼？冬至節氣的養生食物有哪些？小編為大家整理了相關內容，請大家繼續閲讀。
四川冬至吃什麼
四川冬至
冬至吃羊肉。在四川人特別是成都人的記憶裏，年年冬至都會吃羊肉，又好吃又驅寒，乳白色的湯底帶着濃濃的羊味，鮮嫩的羊肉羊雜配上紅彤彤的小米椒，再放一撮小葱香菜、一塊豆腐乳，色香味俱全的羊肉湯早已成為當地的心愛之物。
冬至吃狗肉。俗話説：寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩。四川人也有吃狗肉的傳統。相傳漢高祖劉邦在四川的時候正好遇到冬至節，吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，冬至吃狗肉從此就在民間傳開來。
冬至吃臘肉。有句俗語：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有錢人家都在這一天醃臘肉、灌香腸，準備過年的年貨（今年豬肉貴，窗户外掛滿了臘肉香腸的已經成了有錢的標誌了）。因為誰都明白：冬至起進入一年最冷的時候，這個時節醃的肉，不腐壞，不流油，放的時間久。
冬至
冬至的意思
冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21-23日交節。冬至是太陽直射點南行的極致，冬至這天太陽光直射南迴歸線，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。冬至也是太陽直射點北返的轉折點，這天過後它將走“回頭路”，太陽直射點開始從南迴歸線（23°26′S）向北移動，北半球（中國位於北半球）白晝將會逐日增長。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的温度並不是最低。實際上，由於地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於中國多數地區來説，顯然偏遲。時至冬至，標誌着即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九）。
冬至天氣
冬至的養生食物
1、餃子：冬至吃餃子幾乎已經成為一種習慣，冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。
2、八寶粥：熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食温熱軟的要求，中醫認為食粥可健脾温胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。
3、堅果：中醫認為堅果多性味偏温熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。
4、蘿蔔：民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又説：“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。
冬至時節的食譜
1、玉米鬚附片狗肉湯。材料：狗肉250克，玉米鬚50克，附片10克。料酒、薑片、葱段、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。
做法：附片用清水煮1個小時，撈出；狗肉洗淨，焯去血水，切塊；玉米鬚洗淨。燉鍋內放玉米鬚、附片、狗肉、料酒、薑片、葱段，加水1500毫升，大火燒沸，改小火燉50分鐘，加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即可。
2、木瓜花生酪。材料：帶皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄乾少許。
做法：木瓜去皮、子，切粒。西米用冷水浸泡2小時，放入鍋中煮至透明，用清水洗淨，瀝乾。將帶皮熟花生放入粉碎機打成糊狀，過濾成花生漿。
糯米淘淨，用冷水浸泡2小時，放入粉碎機打成糊狀，過濾成糯米漿。鍋中倒冷水、糯米漿、花生漿，放木瓜粒、葡萄乾，大火燒沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火燒沸即可。
