導讀：古代有“冬至大過年”的説法，從冬至開始，也就意味着寒冬的到來，接下來會越來越冷，秋冬是最適合進補的季節，寒冷的天氣裏吃上熱乎乎的餃子是再好不過的事情了。那麼，2023冬至節氣北方人吃什麼？北方冬至吃什麼傳統食物呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
羊肉
2023冬至節氣北方人吃什麼
冬至是我國重要的節氣和節日，至今已經有兩千五百年以上的歷史了，在我國北方，冬至的習俗多以食俗為主，最常見的幾種冬至傳統食物是餃子、羊肉、餛飩、狗肉等。
羊肉
中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最流行的進補方法。冬至開始，民間便開始從這天“數九”，正如俗語説的“三九補一冬，來年無病痛”。在我國北方，有冬至吃羊肉的習俗因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。
羊肉味甘而不膩，性温而不燥，歷來被視為補陽佳品。冬季適當進食，為進補最佳食譜。對於老百姓來説，吃羊肉自然也就被列為冬季進補禦寒的主要方法之一。
餃子
我國北方地區民間素有冬至吃餃子的習俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡預示着“久財”之意。最為常見的白菜肉餡即“百財”之意。香菇肉餡的餃子，則寓意“鼓財”；酸菜餡寓意“算財”；芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。
冬至吃餃子的由來，據説是古代河南名醫張仲景因記掛鄉親們在冬天耳朵受凍，遂於冬至那天在南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”（“嬌耳”即現在的餃子），使人吃了以後只覺渾身温暖，兩耳發熱。為了紀念他，民間百姓就將冬至吃餃子的習俗傳承延續至今。
餃子
狗肉
冬至吃狗肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐，更是所謂的“東北八大燉”之一。
餛飩
北方人在冬至日有吃餛飩的習俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之説，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。人們在製作冬至吃的餛飩時，往往在餡料中加入生薑，食鹽，味精等調味料，這樣調製出的餛飩餡香而不油膩，十分美味。
北方冬至吃什麼傳統食物
冬至節北方習俗是吃餃子。
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳着“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。冬至是傳統的祭天祀祖節日，是時年八節之一，民間在這天要酬神祭祖。有句俗話叫“冬節大如年，不返沒祖宗”，外出的人，到冬至節無論如何要趕回家敬拜祖宗。
因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。酬神祭祖祭典完畢之後，通常還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。許多地方把冬至當作團圓節。
結語：以上是萬年曆小編整理的“2023冬至節氣北方人吃什麼，北方冬至吃什麼傳統食物”內容，希望能夠給大家帶來幫助。
