導語："冬至"日，按家裏習俗習慣，是要"大補"的，羊肉、狗肉高脂肪、高蛋白進補身子，而像日常普通雞、鴨、鵝也可以大吃一頓。各位你今日冬至吃肉了嗎?冬至進補得好來年才能有個好身體啊。那麼冬至吃什麼進補?冬至養生進補食譜介紹如下。
1、冬至吃什麼進補——羊肉燉蘿蔔
原料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
功效：益氣補虛，温中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
2、冬至吃什麼進補——炒雙菇
原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
功效：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
3、冬至吃什麼進補——牛肉燉蘿蔔
材料：牛肉500克、白蘿蔔250克;桂皮，大料，葱，姜各適量;鹽，雞精，料酒各適量。
做法：牛肉、白蘿蔔均洗淨切塊;葱、薑切片備用。熱油鍋爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。
功效：寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿蔔是該季節的補益佳品，常吃蘿蔔，還可以清火去疲勞。
4、冬至吃什麼進補——豬肚馬蹄湯
材料：豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩張，排骨四兩，白果肉十五顆
做法：豬肚用鹽擦洗數次，最後清水沖洗乾淨，整隻放入煲內;馬蹄去皮洗淨，與所有材料一齊放入煲內，加水五至六碗，煲三至四個鐘點。
功效：滋潤腸胃，正氣温補。此湯是補而不燥的清潤湯水。有的人在冬季初時腸胃不受補，一喝補湯就會大便祕結，肺燥痰稠，但是如果飲用此湯，就不會出現這些狀況。
5、冬至吃什麼進補——五元補雞
材料：母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、葱薑蒜、食鹽
做法：將母雞宰殺乾淨，然後將其他的食材清洗乾淨，去除果核備用;將其他的食材一起放入母雞肚子之中，隨後將母雞放入砂鍋中，放入葱薑蒜以及料酒，然後蒸煮大約兩個小時就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的補氣補血以及滋陰養腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初癒的患者。建議在飯後服用，這樣能夠更好的增加身體營養，起到強身健體的功效。
6、冬至吃什麼進補——天麻燉烏雞
原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
冬至哪些人不適合進補?
1、脾胃虛弱者慎補
脾虛、腸胃不好的人，對食物的吸收消化本來就不好，如果再吃些滋膩、厚重的食物可能會導致脾胃運作失常，影響消化、吸收。
脾胃虛弱的人，進補前，先要調理脾胃，具體方法點擊閲讀：冬季進補先調脾胃：改善脾胃虛寒的8個方法
2、腎功能不全者慎補
腎功能不全的人進補高蛋白、高脂肪的食物後，會加重腎臟的負擔，如果腎臟不能及時處理蛋白質分解物，又容易引起水腫、高氮質血癥以及嚴重的尿毒症。
3、幼兒不宜進補
幼兒正處於生長髮育旺盛時期，新陳代謝比較旺盛，但各臟器的功能是尚未完善的，如果盲目進補，不但對孩子沒有益處，還可能會影響孩子的正常生長髮育。
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