本站 我們都知道，一般在節氣中是冬至才吃餃子，可是小暑會有吃餃子習俗呢?小暑吃餃子習俗是怎麼來的?一般小暑是哪一天吃餃子比較好呢?俗語中有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的説法，也就是説在頭伏這天要吃餃子，而頭伏正好是在小暑期間，即也屬於小暑的習俗習慣。
小暑吃餃子習俗 小暑是哪一天吃餃子
小暑吃餃子習俗
一般小暑之後的第十天便是頭伏，而伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
另外，徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之説法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。
伏日吃麪習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裏的湯餅就是熱湯麪。《荊楚歲時記》中説：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。
餃子要怎麼煮比較好
小暑吃餃子習俗
一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。
開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裏放，接着放着不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裏面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。
水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。
不過，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮當然會糊掉的。總之就是，現包水餃沸水煮，冷凍水餃冷水煮。
怎麼做餃子皮
小暑吃餃子習俗
材料：高筋麪粉、水
做法
1、和麪。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麪粉變成一個麪糰即可，和的稍微硬一點。
2、揉麪。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裏，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4、將醒好後的麪糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麪粉，揉起來更有勁。
5、揉成團後，從中摳一個洞，轉着圈，揉細。
6、用刀一切四，其餘放在盆裏，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麪粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9、壓麪糰。灑上面粉，把每一個麪糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。
10、工具：擀麪杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麪杖邊擀邊旋轉麪皮。
11、拿擀麪杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
