導語：2017年小寒節氣和臘八節是同一天，所以小寒節氣吃什麼?除了臘八粥、臘八蒜，當然還少不了臘八面啦。提起“臘八”好多人都在曬臘八粥，其實中國北方一些不產或少產大米的地方，例如關中地區。人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八面，即臘八節的節令食品。地方傳統麪食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家户户都要吃碗臘八面。
以面和各種豆類(紅豆為住)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的麪條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮麪。同時熟油將葱花爆香，面煮好後將葱花油潑入鍋中。
臘八這天早上吃麪，重要的是裏面還有肉疙瘩，豆腐小丁丁，可謂大餐。害怕的是媽説臘八，臘八就要吃八碗。為了吃八碗，媽鍋裏撈麪老跺腳喊叫叫媽只撈一筷子就行，不是要湊數麼。當然不管怎樣都吃不了八碗，因為一吃起來就忍不住一炒瓢辣子油哄哄的哨子的誘惑。為了符合習俗，找回幼時臘八面的記憶。小編買料下廚了一碗臘八面。油多料猛，身邊沒有家人，再也吃不出家的味道。
》》》二十四節氣之小寒節氣
