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這八種食物春分吃對身體好 調節人體機能全靠它們

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  今天是春分,春分是一個養生的好節氣,也許,吃下面這8種東西能夠對自己的身體有益。春分,是二十四節氣之一,也是春季九十天的中分點。春分是比較重要的節氣,其不僅有天文學上的意義:南北半球晝夜平分,在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分之後很多地區會進入明媚的春天,鶯飛草長、油菜花香,呈現萬物蓬勃的景象。同時春分時期人體生理機能、新陳代謝比較活躍,是比較好的養生時機。

紅棗等養脾甜食。我國古代名醫孫思邈説過:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是説,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的户外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

補中益氣有蜂蜜。中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯温開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。

應季美食芽類菜。春日宜食芽類菜。孔子説“不時,不食”,意思是,不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也説要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

升發陽氣吃韭菜。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美,吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。

營養美味宜春筍。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地,如上海的“枸杞春筍”、南京的“春筍白拌雞”、浙江的“南肉春筍”。

調中益顏屬櫻桃。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性温,味甘微酸,具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是,櫻桃性温,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。

解毒防燥看“春菠”。菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

助春陽食葱薑蒜。葱、姜、蒜不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小葱炒雞蛋或小葱蘸醬,都是很有營養和順應節氣的健康吃法。

此外,春季對於需要滋補調養的人,可以用西洋參、龍眼肉、黨蔘、黃芪等燉雞或瘦肉等,但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”,如蝦、蟹、鹹菜等食物。

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