導語：小雪節氣一般在每年的11月22日或23日迎來，小雪節氣裏，天氣一般陰冷光線暈暗。小雪節氣養生宜吃的温補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。小雪習俗諸多，有吃醃製臘肉、品嚐餈粑、吃刨湯等等。我們來聊聊關於小雪節氣習俗吃刨湯吧，喝刨湯源於西南部等省地區的民間習俗。
喝刨湯，是我國西南部等省地區農村歷史悠久的一種民間習俗。
小雪前後，土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
小雪節氣喝刨湯的來歷
"喝刨湯"，是我國西南部等省地區農村歷史悠久的一種民間習俗。所謂“喝刨湯”就是農場在快要過年的時候，家裏殺年豬，這個豬主要是自己家喂的，用來自己家裏過年吃的，這樣喂的基本上是糧食，殺豬要請親朋好友，把豬的新鮮肉和內臟等煮一大鍋，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了熱情的主人一般還要給來的客人送一刀肉，哪家要吃“刨豬湯”,那天這户農民家中就會十分熱鬧， 邊吃邊談，既聯絡友情，又互通信息，還籌劃來年發展，頗有意義, 所以這種“吃刨湯”文化，能沿襲至今。點擊》小雪節氣
吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣
“刨湯”有一些不成文的規矩:殺豬要請人擇吉日進行,請吃“刨湯”則一般在殺豬當天或第二天。“刨湯”之菜餚主要是取豬身上的肉和內臟,蔬菜多以自種的為主,現在也有殺雞的。農家自己喂的豬很少用飼料,蔬菜也少用化肥,因而即便沒有上好的廚師,桌上的菜卻非常味美。
