導語：只要是關於傳統的日子，總是少不了要吃一些傳統食物，這是習俗的傳承，文化的體現。那麼，一般芒種吃什麼傳統食物呢?我國節氣的食俗中，有一些食物會與當下時節氣候有關，那麼，芒種時節人們會吃哪些食物來對應氣候特徵呢?下面我們一起裏啊盤點芒種時節四大必吃食物。
芒種吃什麼傳統食物 芒種時節四大必吃食物
芒種傳統食物
芒種吃什麼傳統食物：吃蛋
芒種節氣吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節氣有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。雞蛋是夏季必備的食材類型，而且還可以有補氣血的作用，對於提高體質和緩解夏季食慾不振有好處。
芒種吃什麼傳統食物：吃芒種茶
為迎接芒種節氣，我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，説是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。
芒種吃什麼傳統食物：吃君踏菜
寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是芒種節氣前後上市的一種時令蔬菜，據説吃了君踏菜後夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護肌膚，適合芒種節氣食用。
芒種吃什麼傳統食物：吃青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
芒種煮梅的由來
芒種煮梅
芒種有個風雅習俗就是“煮梅”，這個習俗據説夏朝就有了。正月開花的梅樹在這時剛好結出梅子，但如果直接吃，梅子的酸恐怕很少有人不怕。於是，古人就發明了各種煮梅的方法。芒種當天動手做，既飽口福，又很有風雅的形式感。
初夏是青梅的時節，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名當屬青梅煮酒。《三國演義》中就有曹操與劉備青梅煮酒、共論英雄的故事。
煮梅的方法有很多種，簡單的一種是用糖與梅子一同煮或用糖與青梅混拌均勻使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與青梅混拌均勻使梅汁浸出，比較考究的還要在裏面加入紫蘇。
怎麼做青梅煮酒呢?很簡單。把青梅置於黃酒中加熱，到青梅稍稍變色，趁熱飲一口，梅的酸甜藉着酒香盪漾開來，令人心曠神怡，這就是傳説中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中飲用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，還可以減緩喝醉。
南京有“煮青梅”習俗，溧水區百姓至今習慣於在芒種節氣裏泡青梅酒。眼下正是採摘時節。梅子採摘了放在家裏陰乾，芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒裏，白酒一般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過程為一個月。
蜂蜜梅子、梅子酒、糖漬梅子、梅子醬、醋梅子等都是時尚做法。在這個時節建議主婦選上好梅子，忙上一天，梅子酒、梅子酸湯魚等菜餚飲品就可以享用上一年了。
