導語：春分養生吃什麼好?傳統上，春分時節應該吃春菜、蘿蔔、驢打滾等食物，但是從養生方面，食物就比較多了。如、韭菜、菠菜等這類蔬菜都適合春分的時候吃。但吃的時候還要注意自身情況。下面為您介紹適合春分吃的菜及飲食忌宜。
春分養生吃什麼好
春分養生
1、春筍
説到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。
2、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話説，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之説。這時的韭菜嫩、鮮，最好吃。從韭菜的營養成分含量來看，其中含的維生素和礦物質並沒有特別之處，但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便祕。
3、菠菜
春天裏吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
4、葱和蒜
春季也是葱和蒜在一年中營養最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
5、黃豆芽
春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。
6、香椿
春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。
春分時節飲食宜忌
春分養生
在飲用牛奶的時候要謹慎，牛奶不適合與醋、米湯、韭菜、果汁、菜花一起食用，在喝牛奶的前後一小時左右，不宜吃橘子。
食用豆腐要注意，豆腐含有很豐富的蛋白質，但是不要一次吃的太多，不僅會影響到身體對鐵物質的吸收，還會導致蛋白質消化不良，出現腹瀉、腹脹等不舒服情況。豆腐含有的嘌呤比較高，尿酸濃度增高以及痛風患者，最好少食，避免痛風發作。
宜養肝
我國中醫學認為，春季要養肝。因為在中醫學中，肝臟在五臟六腑中屬木，而春分時節萬物復甦，這對木屬性的肝臟來説有增補的作用。所以春分時節宜養肝，而且春分時節處於過年之後，過年期間過量食用大魚大肉在肝臟中攢起的肝火極為旺盛，需要食用一些可以清燥火的水果蔬菜，以求達到滋補肝臟，中和肝火的作用。需要注意的是春分宜養肝，而不是補肝。有些人認為養肝就是補肝，在春分時節食用大量的動物肝臟來達到補肝的目的，但這其實是錯誤的。在春分時節多過量補肝，會導致肝火旺盛，從而引發疾病。
宜養胃
春分在春節過後不久，這時候的腸胃，剛剛接受完春節的洗禮，會相對嬌弱一些。而且春分時節肝火旺盛，腸胃氣性下調，這就讓胃變得更叫脆弱了，可能稍不注意就會傷到胃臟，引發腸胃疾病。所以春分時節應該多食用一些養胃的食物，如清湯、白粥等，到達滋補腸胃，減少對腸胃刺激目的。而一些刺激性較強的食物應該酌情食用，像一些豆製品和豆類也應該減少食用次數，因為豆製品會刺激胃液分泌，從而引發胃痛胃脹。
宜補陽
春季是萬物復甦的季節，經歷過寒冷的嚴冬後，春回大地，萬物甦醒，這時候土地裏蓄積已久的陽氣也慢慢發散開，此後陽氣會逐漸旺盛直至夏季。隨着環境中的陽氣逐漸升高，人體需要逐步提高身體內的陽氣含量來適應季節的交替變化，飲食上也應該要多食用一些温補壯陽的食物，如羊肉、韭菜等。
推薦適合春分食用的食材：茄子、豆腐、牛奶、生薑、雞肉、蒜。
推薦適合春分食用的藥材：知母、麥冬、豌豆、紫草、車前草、夏枯草。
