導語：秋季氣候乾燥空氣濕度小，秋燥襲擊，往往會導致咽乾、口燥、音啞等不適症狀。秋季養生以肺為先，故飲食以滋陰為宜。要少食辛辣之品，如辣椒、生薑、生葱等。秋季飲食應以“滋陰潤肺”為基本準則，可以多食芝麻、核桃、糯米、胡蘿蔔、薺菜等。那麼平常在家烹飪些什麼食療好潤肺緩解乾燥呢?秋季吃什麼潤肺?本站小編為您介紹7種佳餚養肺好潤燥吧。
秋季吃什麼潤肺一：霸王花煲玉米大骨湯
秋季吃什麼潤肺一：霸王花煲玉米大骨湯
材料：霸王花、豬棒骨、鮮玉米、無花果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽。
做法：
1、把霸王花用水泡30分鐘，中間換三到四次的水。豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污，中間換3次水。
2、鮮玉米切段、無花果、蜜棗、陳皮、甘草洗淨備用。鍋中注入足夠的冷水，將所有的材料瀝乾水分後放入鍋中，大火煮開後小火煲一個小時即可。出鍋前根據個人口味撒入食鹽即可。
功效：七星劍花，又稱霸王花，劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用，因此正適合當季平復秋燥煲湯食用。
秋季吃什麼潤肺二：海底椰無花果雪梨湯
材料：豬脊骨300克、海底椰幹50克(新鮮海底椰3個)、無花果乾4粒、雪梨1個、南北杏仁各10克。
做法：
1、豬脊骨洗淨，放入滾水中煮片刻，拿出來清水沖洗乾淨;海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗淨，備用;雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊。
2、湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火(湯一定要保持在微滾的狀態)，再煮1個半小時，放鹽調味即可。
功效：海底椰以清燥熱、止咳功效顯着而聞名，非常罕有。無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛乾燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。
秋季吃什麼潤肺三：蛋蓉菜花湯
秋季吃什麼潤肺三：蛋蓉菜花湯
材料：菜花150克，水髮香菇30克，雞蛋2個，植物油20毫升，鮮湯300毫升，香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、葱花、生薑絲、濕澱粉各適量。
做法：
1、將菜花洗淨，掰成小塊，放入沸水鍋中略燙，再入涼水中過涼，撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟，去殼後將雞蛋黃、雞蛋白分開，將雞蛋白切成絲，雞蛋黃搗成蓉。
2、水髮香菇斜切成片，香菜切成段。炒鍋置旺火上，放油燒至五成熟，下蛋黃蓉略炒，隨即加入葱花、生薑絲、黃酒、鮮湯，湯沸後加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，淋入濕澱粉，撒上香菜即成。
功效：滋陰潤燥。適用於口乾咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。
秋季吃什麼潤肺四：川貝燉豆腐
材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量。
做法：
1、川貝母15克打碎或研粗末，與冰糖適量一起放在兩塊豆腐之上。
2、放入燉盅內，燉盅加蓋，文火隔水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。
功效：清熱潤肺，化痰止咳。燥熱咳嗽或肺虛入咳，症見痰少咽燥，咯吐不爽，經久不愈，大便乾硬，舌紅少苔等。咽喉炎、慢性支氣管炎、肺結核、肺不張、小兒百日咳等屬於燥熱傷肺見有上症者，可用本湯治之。
秋季吃什麼潤肺五：銀耳杏貝百合湯
秋季吃什麼潤肺五：銀耳杏貝百合湯
材料：銀耳25克、杏仁10克、川貝母10克、百合15克、蜜棗2顆。
做法：
1、杏仁、川貝母、百合和蜜棗洗淨，杏仁去衣，放入沸水中。
2、用中火煲一小時，再放銀耳，繼續煲半小時，即可飲用。
功效：杏仁止咳平喘，潤腸通便;川貝母止痰，潤心肺，再配合涼性的銀耳、百合做成湯，可潤肺止咳、養陰生津、清熱除痰。
秋季吃什麼潤肺六：蓮藕木耳排骨湯
材料：蓮藕、木耳、排骨、大棗適量。
做法：
1、排骨洗淨後，涼水入鍋，加一點料酒，水開後煮一分鐘，倒掉水再洗淨。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生薑，上汽後，壓7-8分鐘。
2、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗淨。把高壓鍋裏的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、大棗，小火煮20幾分鐘即可。
功效：蓮藕有滋肺潤燥的作用;木耳可以提高人體的免疫力，還可以補血養氣;排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質的好食材;三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養。
秋季吃什麼潤肺七：無花果雪梨豬肉湯
秋季吃什麼潤肺七：無花果雪梨豬肉湯
材料：豬瘦肉500克，無花果8個，雪梨4個。
做法：
1、豬瘦肉洗淨後，切成塊。雪梨洗淨，去核，每個切成4大塊。無花果也清洗乾淨。
2、將三者一起放入砂煲中，加入適量清水，用武火煮沸後，再改用文火煲上2小時，出鍋時，可以放入適量冰糖調味。
功效：雪梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的作用，無花果能健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺，同時還有一定的防癌作用，豬瘦肉也能滋陰清熱。秋季乾燥，不妨多煲無花果雪梨豬肉湯喝，緩解一下秋燥對肺臟的損害。
養生資訊
秋季吃什麼食物潤燥 10種去燥美食潤心肺
秋季吃什麼蔬菜好 7種膳食鮮蔬烹飪吃
秋季吃什麼水果補腎 介紹6種水果固神“法寶”
秋季吃什麼養肝護肝 7種食物促進肝臟排毒
