西寧特產有青海冬蟲夏草、湟源陳醋、湟中蠶豆、大通犛牛肉、大通馬鈴薯、湟中燕麥、新莊黃瓜、青海老酸奶、湟中胡麻、青稞餅、西寧手抓羊肉、藏式血腸、西寧釀皮、青海鹿茸、拉條。
青海冬蟲夏草
冬蟲夏草又稱“蟲草”、“冬蟲草”，自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。青海冬蟲夏草非常有名，銷往日本、東南亞地區一些國家，蟲夏草以乾燥的子座和蟲體入藥，味甘、性温、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老的作用。
湟源陳醋
湟源陳醋是青海的名特產之一，已經有200多年曆史了。湟源陳醋也被叫做黑醋，酸味純正、味道清香、口感甜潤、質地濃稠、色香俱佳，具有增食慾、助消化、健脾胃、防感冒、清心解毒的作用。
湟中蠶豆
湟中蠶豆是湟中縣的知名特產，這裏種植蠶豆歷史悠久，因自然條件適宜，種出來的蠶豆粒大，光澤好，無蟲蝕，蛋白質含量高，無污染。主要有青海3號、青海9號和青海10號，這幾個品種。種皮表面乳白色，光滑有光澤，兩面凹陷。
大通犛牛肉
青海大通犛牛是中國犛牛中的地方生態類型，具有明顯的野犛牛體特徵，是青海高原犛牛生態類型中人工培育的新品種。成年犛牛肉風味獨特，特有的香味和脂香能充分表現犛牛肉的特有風味，很多人喜歡吃。
