遵義特產有貴州茅台酒、茅貢米、餘慶苦丁茶、遵義絲娃娃、湄潭翠芽、道真玄蔘、正安白及、綏陽土雞、蝦子辣椒、務川灰豆腐、核桃箐核桃、習水麻羊、習水紅茶、桐梓蜂蜜、遵義烤煙、白果貢米。
貴州茅台酒
茅台酒產自遵義市西面的赤水河畔茅台鎮，這裏有着悠久的釀酒歷史，早在明代，釀酒的工藝就已經初步形成，到了清乾隆年間，茅台鎮的釀酒作坊不下20餘家，產量極高，茅台酒選用優質高粱為原料，小麥制曲，採用我國傳統的獨特工藝精心釀造，酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩。
茅貢米
茅貢米是貴州省湄潭縣的特產之一，故稱為“茅貢米”。茅貢米色澤光亮、晶瑩飽滿，煮食漿汁如乳，米飯油亮粘潤，天然清香，入口鬆軟有彈性，回味香甜悠長，是米中精品，譽之為“黔中之寶”。
餘慶苦丁茶
餘慶小葉苦丁茶主要生長在海拔400-800米地區，具有非常好的耐蔭性。餘慶小葉苦丁茶，系採摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經加工而成，屬不含咖啡鹼的茶飲品，它生長在貴州境內烏江河流域喀斯特地貌中。餘慶縣山清水秀，無任何污染，生產的茶品質優良。
遵義絲娃娃
貴州遵義特產絲娃娃是一種遵義街頭非常常見的小吃，這道小吃脆嫩可口，酸辣好吃，開胃健脾。“襁褓”是用大米麪粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春捲。吃時注入酸酸辣辣的汁液，頗具特色，有一二十個品種。
