河南在古時被稱為中原，是華夏曆史文明的發源地之一，這裏的人文歷史非常悠久，來看看河南有哪些特色小吃吧!
河南特產一：鄭州燴麪
鄭州燴麪是河南鄭州的傳統特色小吃，同時也是河南的麪食代表之一，有着悠久的歷史，興起於1980年。選用優質的麪粉為主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的湯，最後採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的鄭州燴麪筋軟光滑、湯醇性温。現在鄭州尤其以老字號“合記”的羊肉燴麪、蕭記三鮮燴麪比較有特色。
河南特產二：登封燒餅
登封燒餅是河南省鄭州的傳統地方名點，有着悠久的歷史，製作工藝十分精細，選用優質的純天然的小麥和白芝麻為主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的燒餅吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都會發現燒餅的蹤跡。
河南特產三：逍遙胡辣湯
逍遙胡辣湯是河南省周口市的傳統特色美食，有着非常悠久的歷史，據記載，起源於明朝嘉靖年間。選用優質的麪粉，豬裏脊，木耳為主要原料，再配以米醋，香葱，海帶等配料，所製作出來的逍遙胡辣湯香氣撲鼻，鮮香四溢，粘稠如粥，酸辣可口，十分美味。逍遙胡辣湯不僅吃起來美味，還具有健脾開胃，止咳化痰，清熱解毒，提神醒目，調和中氣等作用。
河南特產四：韓城羊肉湯
韓城羊肉湯是河南省洛陽的傳統特色名吃，有着非常悠久的歷史，韓城羊肉湯的製作工藝十分精細，用料十分考究，主要選用羊肉，羊大腿骨，大科為主要為原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，食用的時候要配上正宗的韓城硬麪鍋盔，這樣食用起來有滋有味，羊肉湯更是鮮美異常。
河南特產五：開封灌湯包
開封灌湯包是河南開封的特色小吃，距今已有百餘年的歷史了。開封光湯包選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。所製作出來的開封灌湯包皮薄餡美，湯汁美味。
