杭州的特產有龍井茶、西湖蓴菜、塘棲枇杷、天目筍乾、張小泉剪刀、餘杭徑山茶、裏葉白蓮、建德苞茶、臨安山核桃、千島銀針、千島湖魚、天尊貢芽、上官冬筍、粢毛肉圓、塘棲薰鴨。
龍井茶
龍井茶色澤淺綠、香郁如蘭、味醇甘甜、形似雀舌，龍井是中國名茶之首。具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升的作用。
西湖蓴菜
西湖蓴菜色澤鮮豔、湯純味美、鮮嫩潤滑、膾炙人口、顏色碧綠、鮮嫩清香、清香醇濃、別具風味。蓴菜是一種多年生水生植物，葉片呈橢圓形，色暗綠，含有豐富的蛋白質、維生素和微量鐵元素，營養價值極高，可用白糖拌食，西湖蓴菜湯是杭州名菜之一。
塘棲枇杷
塘棲枇杷是一種知名特產，有1400餘年的栽培歷史，枇杷品種優良，品質上乘，風味獨特，枇杷果大肉厚、汁多味甜、營養豐富。塘棲枇杷含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、C、糖類等物質，製成果醬則終年可食用
天目筍乾
天目筍乾是杭州的傳統名產，天目山位於臨安縣境內，四季分明，很適合竹的生長。所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點，天目筍乾由鮮嫩石竹筍精製而成，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，並能幫助消化，增進食慾，清涼敗毒。
