杭州土特產有西湖蓴菜、塘棲枇杷、西湖龍井、張小泉剪刀、杭州絲綢、天目筍乾、餘杭徑山茶、裏葉白蓮、臨安山核桃、建德苞茶、千島銀針、富陽蘆筍、天目山鐵皮石斛、千島湖魚、鸕鳥蜜梨、天尊貢芽、杜家楊梅、油炸檜、塘棲薰鴨。
西湖蓴菜
西湖蓴菜是杭州西湖的一道非常有名的菜餚，蓴菜是多年生水生植物，葉片呈橢圓形，色暗綠，食用的是沉沒在水中尚未展開的新葉。蓴菜含有豐富的蛋白質、維生素和微量鐵元素，營養價值很高。蓴菜一般做成的湯或羹，味道格外鮮美，被列為杭州名菜。西湖蓴菜營養豐富，鮮嫩清香，是杭州名菜之一。
塘棲枇杷
塘棲枇杷是一種特色產品，特點是果大肉厚、汁多味甜、營養豐富。枇杷是一種營養價值很高的水果，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、C、糖類、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鈉、鐵等對人體新陳代1常有益的物質。枇杷可以用枇杷葉煮湯喝，或是用來敷患部，枇杷的果實和種子核也可食用。
西湖龍井
西湖龍井是中國名茶，也是杭州最具有代表性的特產。西湖龍井因產於杭州的西湖山區所以得名，清明採製的龍井茶，稱為“明前”，因為產量很少，所有珍貴。西湖山區各地所的龍井茶，由於生長條件不同，品質也有所差異，按產地分為四個花色品目，即獅，龍，雲，虎四個字號，以獅峯龍井品質最好。龍井茶具有“色綠、香郁、味醇、形美”的特點。
