龍脊梯田，是指在龍脊山上開發出的梯田，從廣義説叫做龍勝梯田，從狹義上稱為龍脊梯田，那麼遊玩龍脊梯田需要多長時間呢?
龍脊梯田遊玩一天最合適，龍脊梯田四季皆宜觀賞，4月中旬～6月中下旬，這時候灌水插秧，7月～9月中上旬時滿眼綠色，9月中下旬～11月中上旬，水稻變成金色，尤為壯觀，12月中下旬～2月中上旬銀裝素裹。
龍勝所處的南嶺山地距今6000年至12000年前就出現了原始栽培粳稻，是世界人工栽培稻的發源地之一。秦漢時期，梯田耕作方式在龍勝已經形成。唐宋時期龍勝梯田得到大規模開發，明清時期基本達到現有規模。龍勝梯田距今至少有2300多年的歷史，堪稱世界梯田原鄉。
龍脊梯田整齊有序，線條豐富多彩，線條形狀以曲線為主，曲線賦於人們一種動態美，尤其是那些長長的曲線和波浪線，使人聯想到這些梯田好像是天上飄落的綵帶。
