鮮花椒芽怎麼保存不變色 鮮花椒芽保存方法

將新鮮的花椒芽擇洗乾淨，多次清洗乾淨後瀝乾水分備用，將浸泡好的花椒芽放入開水中焯2分鐘，然後多次過濾冷水降温，將降温後的花椒芽放入保鮮袋，放置在冰箱冷凍保存，可讓鮮花椒芽不變色，隨時取食。

花椒芽，即花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。舊時曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用