隨着春節臨近，不少市民開始忙着備年貨、灌香腸、熏製臘肉。但傳統的臘肉熏製過程中會產生大量的煙霧及油污，造成環境污染，同時也存在消防安全隱患。臘肉集中熏製點的無煙環保臘肉熏製服務，既滿足了市民需求，又讓製作過程更環保。下面由重慶天氣君為你帶來2023年重慶銅梁薰臘肉香腸的地方的詳細介紹。
春節臨近，不少市民開始忙着灌香腸、熏製臘肉，但傳統的臘肉熏製過程中會產生大量煙霧及油污，易造成環境污染，而新推出的無煙環保臘肉熏製服務，既滿足了市民需求，又踐行了環保要求。
銅梁薰臘腸臘肉的地方
熏製價格（僅供參考）
銅梁區採用街道和社區管理、低價服務的運行方式，熏製價格在每斤1.5—2元之間。
無煙環保熏製和原始的煙燻有何不同？
傳統臘肉熏製工藝不僅很難把握火候，熏製過程中還會產生大量的煙霧及油污，造成環境污染，同時也存在消防安全隱患。為進一步破解臘肉熏製產生的油煙污染和消防安全隱患問題。無煙環保臘肉熏製設備一爐一般可以熏製700斤，每輪熏製時間約為四小時。與傳統方法相比，無煙環保臘肉熏製機器連接了一旁多用途煙霧箱。在熏製時，煙霧箱能將產生的水汽、煙塵吸走並淨化，讓臘貨持續恆温受熱燻烤，既解決煙霧和氣味嚴重擾民，以及油煙污染環境問題，又保證味香色正，消除了消防安全隱患。
據知情人士介紹，使用無煙環保臘肉熏製機後，每立方米空氣中顆粒物濃度從過去的450mg至500mg降至3mg左右，每立方米空氣中的油煙濃度能從40mg左右降至0.6mg左右，能極大降低熏製臘肉帶來的環境污染。
1.不要在住宅區域內的樓頂、過道、廚房、陽台、花園旁等地搭棚生火燻烤臘肉香腸，一定要在地勢開闊、空曠或相關部門規定的地方熏製，不要為一時的方便釀成火災，而禍及自己與他人。
2.在燻烤臘肉、香腸時，一定要遠離易燃物，不要用硬殼紙、牛皮紙等可燃物遮蓋；要做到人走火熄或妥善隔離火源，及時消除火災隱患，防止因燻烤物滴油引起火災。
3.大風天最好暫時不要點火熏製，否則突遇風勢加大很容易造成火勢蔓延。
