熱菜可用耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋：剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜，因為當菜熱的時候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物，這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。肉類可用保鮮膜、保鮮盒代替保鮮膜貯藏：熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要使用保鮮膜包裝貯藏，可選擇安全材質的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
PVC保鮮膜使用要避開油和酒
目前，市場上銷售的食品保鮮膜主要有三大類。第一類是聚乙烯（PE或LDPE）材質，主要用於水果、蔬菜、豬肉等生鮮食品的包裝；第二類是聚偏二氯乙烯（PVDC）材質，主要用於肉類熟食的包裝；第三類是聚氯乙烯（PVC）材質，可用於食品包裝。雖然PVC材質的食品保鮮膜在正常情況下使用無風險，但其不能用於油脂、酒精類食物，因為塑化劑溶解於脂肪、酒精中，會有一定風險。塑料製品儘量不要用來盛放、儲存油脂含量高的食品，塑化劑可以溶解於脂肪中，如果油脂多，塑化劑的溶出可能更多。除此以外，要避免高温加熱。不管是食品保鮮塑料盒，還是保鮮膜，都不提倡和食物一起高温加熱，除非保鮮膜特別標明‘可用於微波爐’，或標明瞭可耐受的温度。
西瓜蓋保鮮膜更容易滋生細菌嗎？
保鮮膜，顧名思義，是為了幫助食物保鮮而設計製作的一種薄膜。它可以將食物包裹住，與外界環境隔絕，能防止蒼蠅、蚊子、蟑螂等害蟲的侵蝕，以及空氣中的灰塵、雜質等落在西瓜表面，對西瓜的保存是有好處的。平時在買保鮮膜時一定要選擇質量可靠、正規的保鮮膜。切西瓜時注意洗手，洗乾淨菜板和刀，並儘快貼上保鮮膜，及時冷藏保存。
