1、韭菜
零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽台種植。這裏説的種植是用韭菜根來種。韭菜種植成功後可以連續收割3年。
2、小香葱
可以自己種，但是要有心理準備，它在室內或者陽台會長的很慢，而且像鋼針一樣細的狀態會維持很長時間。強烈建議買帶根鬚的小葱，用葱根來種，保你在20天內吃上小葱。
3、香菜
香菜是標準的“冬季菜”易活又耐寒，而且長的比較旺盛。屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適温為12℃-26℃，但耐熱性也較強。
4、芹菜
芹菜耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，對温度適應範圍廣，芹菜味濃，在15～20℃的適温下，可多茬栽培，如果盆土充足，温度適宜可一年四季種植。
5、蒜苗
無論土培還是水培都很簡單，也是長的最快的，15天絕對可以吃。
6、茼蒿
用種子種植，生長適宜温度是17—20℃。對光照要求不嚴格，較能耐弱光，喜潮濕，對土壤要求也不嚴格。最適合粗放管理。
7、木耳菜
扦插比種子直播更好一些。方法很簡單：取較粗沒法吃的莖部帶2-3個小丫的為宜，插入土中，保持水肥充足，不就就能長成一大盆。圖片
耐熱、耐寒，生長迅速，抗病性強，生長週期短。非常適合陽台種植。
8、菠菜
耐熱，耐寒，耐抽苔，南方地域可全年種植，北方在室內有光照的地方也可以種植。（或直接種在暖棚裏。）
