我們都知道泡茶都是用開水沖泡，如果將茶杯倒滿，客人就不方便端起品嚐，且茶滿容易灑出來燙到客人的手。茶七酒八是中華民族的傳統待客禮儀，我國自古就有酒滿敬人、茶滿欺人的説法。
茶道文化起源於中國，在唐朝以前，中國人就在世界上首先將飲茶作為一種修身養性之道，南宋時期傳入日本和朝鮮。
茶道被譽為是道家的化身，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種生活方式，喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念。
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有説法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
中國飲茶起源眾説紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的説法也都有，造成眾説紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的説法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等説法。
