吃火鍋要準備的食材和蔬菜有小白菜、豆腐、腐竹、玉米、菠菜、茼蒿、香菜、牛肉片、羊肉片、油條、金針菇、生菜、白蘿蔔、藕片、毛肚、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、午餐肉等。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
如何做火鍋
1、將電磁爐取出放置餐桌，鴛鴦鍋清水洗乾淨後，放到電爐中心加熱板上；將芝麻醬倒入適量份數的小碗中，期間可以配好一些辣椒油，蒜汁等更添入味。
2、準備食材，可以根據自己的喜好選購喜歡的食材洗乾淨後備用；接着選擇主湯料來倒入鍋，主湯料可以選雞肉帶湯、排骨帶湯都是很不錯的，開大火燒開。
3、在蘸料中用勺子添入熱湯，如個人比較愛吃蒜苗、腐乳之類的，儘可適量擱入；最後將食材放入鍋中煮熟後撈出即可食用。
