導語：每個人在吃火鍋的時候，都會有一個必須要點的食物，其中，有很多人吃火鍋必備食物是蟹棒。可能有些人以為，既然叫蟹棒，那應該就是用螃蟹的肉做的。但實際上並不是。那麼，到底吃火鍋時涮的蟹棒主要原材料是什麼？一般蟹棒的原材料有哪些？一起來了解。
吃火鍋時涮的蟹棒主要原材料是什麼 蟹棒的原材料有哪些
蟹棒原材料
魚糜。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品。
選用色白、彈性好、鮮度優良、無特別腥味的魚肉為最好，在日本主要選用海上冷凍狹鱈特級魚糜。如採用未經冷凍的魚糜，為保證後續工序中魚糜温度不高於10℃，最好與冷凍魚糜配合使用。較高級的蟹棒食品，常加15%～20%的真蟹肉。
蟹棒食品加工主要有兩種工藝，其成品的形態及肉質有所不同，但味道基本一致。一種是將魚糜先塗成薄片，經蒸煮、火烤、軋條紋後再捲成卷狀，成品展開後可將魚肉順着條紋撕成細條狀而製得蟹棒；另一種是將魚糜直接充填成圓柱形，然後經蒸煮而成，這一種產品在成型前的配料中加入預先製作好的人工蟹肉纖維。目前國內外市場均以第一種蟹棒產品居多。
魚糜類產品除了蟹棒，還有炸花、魚糜麪包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者的喜愛。
如何挑選蟹棒?
選用色白、彈性好、鮮度優良、無特別腥味的肉為最好
蟹棒的吃法：
解凍後可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調熟食等。
例如：
蟹棒壽司
原料：壽司飯200克，蟹棒200克，海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結各適量。
製作方法：
1、將蟹棒切長7～8釐米的條，在淺色的面上抹一層芥末。
2、手蘸濕，取適量壽司飯捏成6釐米長的橢圓形飯糰，表面略壓平，每個飯糰上並向排列2條蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔條環繞飯糰固定，制好後襬在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結裝飾即可。
蟹棒的保存方法：
不高於10℃。
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