礦泉水不能燒開喝。礦泉水中含有許多天然礦物質，其中鈣鎂離子在常温下易被吸收，加熱煮沸後易析出水垢，讓鈣鎂離子丟失，會影響口感。雖然燒開後不會產生有害物質，但不建議這樣喝。
喝鹼性水和酸性水都一樣
因為正常人體液本身就呈弱鹼性，pH值就在7.4左右。在日常生活中，人的體液具有很強的中和緩衝功能，他自己就能夠維持酸鹼度的平衡，所以無論你攝入的食物是酸性還是鹼性，人體的pH值是基本不變的，根本不存在所謂的“酸性體質”。水喝到胃裏的，胃的環境是本身酸性的，pH為2-3，胃液是一種酸性較強的緩衝溶液。不管喝什麼水，喝到胃裏後，pH值都會改變為酸性。所以，所謂“只有喝鹼性水好，喝弱酸性水有害”的説法是沒有科學依據的，是誤導宣傳。飲用水只要符合國家的衞生標準，不管呈弱酸還是弱鹼性，都可放心飲用。
