不能。水在飲水機內是不能燒沸太長時間的，飲水機只加熱到90-95攝氏度就跳到保温狀態，內膽的温度太大時會暴烈，飲水機如果能燒開的話，飲水機就壞了,有好多試驗都證明是不可能的。建議用專門的儀器燒水。這樣燒的水安全。飲水機只是把水加熱到一定温度不會燒開的。
飲水機是用一個內膽(不鏽鋼罐)燒水的，在內膽上有兩個温控器，一個是用來防乾燒的，另一個是加熱跳保温的，咱日常生活用水用什麼都燒不到100度的，只能達到95度以上，一般加熱跳保温温控是80-90度的。
因為熱傳導原因80度温控燒開水後水温應在85度以上當水温下降到設定温度時，温控器觸點接通電源迴路，電熱管重新發熱，如此周而復始地使水温保持在85-95℃之間。這僅是對一般飲水機來説的，好機子應該在90度以上，沏茶性飲水機可達到95度以上。
飲水機加熱的儲存不大，熱水本來也並不多，放水的時，冷水就開始補充，會混在一起，温度更低，比如倒一杯熱水，那肯定是比儲存器是要多的，而且有冷水加入，所以就沒那麼好。
