xo是代表最上乘的白蘭地酒。xo是干邑白蘭地的一個等級，該等級表示干邑所用的混釀酒液在橡木桶中至少存放了6年。白蘭地是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的可飲用的酒，要在木桶裏經過陳年才好喝。
白蘭地需要根據陳化年份劃分等級，其等級由字母V、O、P、E、F、S、X標示。VO表示普通白蘭地，貯藏年份在2年左右。VS表示陳釀白蘭地，貯藏年份在3年左右。
VSOP表示高級白蘭地，貯藏年份在6-20年。XO表示最上乘白蘭地，貯藏年份在20-50年。另外，如果酒瓶上還有F的字樣，説明這種酒屬於特純類型。
法國白蘭地(BRANDY)是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶裏經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNACBRANDY)尤為世界馳名。
所以酒精量非常大!(説酒精量大也要對比各國烈性酒，伏特加可以高達70度，中國傳統白酒普遍達到50度，而白蘭地也就30多到40度左右。所以，白蘭地相比之下，仍然是一種相對温和的蒸餾酒。)
