夏天葡萄乾最好放冰箱。因為葡萄乾糖分較高，夏天温度過高的情況下，一旦濕度稍微大些，葡萄乾很容易發生糖軟現象，之後很快會滋生大量的細菌等微生物，導致葡萄乾發酵、發黴、腐壞、變質。建議將葡萄乾用密封的罐子或袋子裝好，放在7-10℃的冰箱冷藏室內保存。
葡萄乾保質期是多久
視情況而定。獨立包裝的葡萄乾保質期為12-18個月，散裝葡萄乾保質期為3-6個月，在密封狀態下置於冰箱冷藏室保存。葡萄幹是由脱水工藝處理過的乾果食品，所含水分越少、密封存儲環境越幹，其保存時間越長。
怎麼挑選葡萄乾
1、葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙，有粘團現象的不宜購買。
2、用手抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下，若葡萄乾能夠迅速散開則宜購買。
3、手摸一下葡萄乾，表面乾燥無水分、無粘性的為質量好的葡萄乾。
4、對於顆粒表面有糖油的葡萄乾不要選購，擦去表面一層霜後葡萄乾晶瑩剔透、色澤明亮的較好。
