豆沙飯糰
食材:大米150g、糯米40g 、清水150g、白砂糖1勺、紅豆沙200g
做法:
1.大米和糯米洗淨後浸泡4小時,我用的大米是煮粥的那種短短的米,會比長粒米更軟糯一些
2.將浸泡後的米們瀝水,瀝出來的水取150g左右,加入一勺白糖,然後把米和加了糖的水倒入容器,蒸熟
3.蒸熟的飯用勺子稍稍碾碎,也不用太碎,這樣比較有口感。碾碎後的飯稍稍晾涼
4.備好紅豆沙,鋪好保鮮膜,備一碗水在旁邊,用來濕手避免米飯粘手
5.沾濕手後取一團米飯糰成團,然後拍癟在保鮮膜中間,再取一團豆沙團成球放在米飯中間,提起保鮮膜四角把米飯包住豆沙,然後用力絞緊保鮮膜,越緊越好,這樣花紋才會清晰~
6.鬆開保鮮膜,豆沙飯糰茶巾絞就做好啦
培根黑米飯糰
食材:黑米180g、糯米180g、培根2片、鹹蛋2個、肉鬆25g、拉醬2勺、壽司醋適量
做法:
1.把糯米、黑米浸泡一夜,放入電飯鍋煮熟,或者蒸熟
2.米飯煮熟後放點壽司醋拌勻
3.熟鹹蛋絞碎,培根煎熟切丁
4.把鹹蛋、培根、肉鬆、沙拉醬拌勻
5.把60克左右的米飯鋪在保鮮膜上,中間放入餡料
6.保鮮膜四角拎起,把餡料全部裹住,再壓緊實
7.整理成自己喜歡的形狀
8.上面再撒點芝麻點綴,這個量可以做8個
豆沙飯糰
食材:大米150g、糯米40g 、清水150g、白砂糖1勺、紅豆沙200g
做法:
1.大米和糯米洗淨後浸泡4小時,我用的大米是煮粥的那種短短的米,會比長粒米更軟糯一些
2.將浸泡後的米們瀝水,瀝出來的水取150g左右,加入一勺白糖,然後把米和加了糖的水倒入容器,蒸熟
3.蒸熟的飯用勺子稍稍碾碎,也不用太碎,這樣比較有口感。碾碎後的飯稍稍晾涼
4.備好紅豆沙,鋪好保鮮膜,備一碗水在旁邊,用來濕手避免米飯粘手
5.沾濕手後取一團米飯糰成團,然後拍癟在保鮮膜中間,再取一團豆沙團成球放在米飯中間,提起保鮮膜四角把米飯包住豆沙,然後用力絞緊保鮮膜,越緊越好,這樣花紋才會清晰~
6.鬆開保鮮膜,豆沙飯糰茶巾絞就做好啦
培根黑米飯糰
食材:黑米180g、糯米180g、培根2片、鹹蛋2個、肉鬆25g、拉醬2勺、壽司醋適量
做法:
1.把糯米、黑米浸泡一夜,放入電飯鍋煮熟,或者蒸熟
2.米飯煮熟後放點壽司醋拌勻
3.熟鹹蛋絞碎,培根煎熟切丁
4.把鹹蛋、培根、肉鬆、沙拉醬拌勻
5.把60克左右的米飯鋪在保鮮膜上,中間放入餡料
6.保鮮膜四角拎起,把餡料全部裹住,再壓緊實
7.整理成自己喜歡的形狀
8.上面再撒點芝麻點綴,這個量可以做8個