喝茶是一件很講究的事情，什麼時間喝什麼茶，哪些茶能喝，哪些茶不能喝，都是要明白的。
焦味茶
茶葉都是要先炒一下，如果炒的時間過了，這樣的茶葉就會有一股燒焦的味道，這樣的茶葉是不適合喝的。
頭道茶
頭道茶其實是洗茶的水，應儘快到出後再衝入開水，這樣泡出的茶水才是最衞生的茶。因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。
冷茶
茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是説冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用；温茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明。
燙茶
茶一般都是用高温的水沖泡的，但是不能在水温過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲温度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的温度宜在56oC以下。
久泡茶
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值；而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衞生。
濃茶
喝茶會導致失眠這一説法， 指的是喝濃茶會導致時間，因為濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。
