下面，天津傳統美食“貼餑餑熬小魚”，咱們就來好好介紹一下它吧！
獨具一格，一鍋成熟，用木柴慢燒，揭開蒙有濕布高粱杆的農家自制鍋蓋，熱氣騰騰，香味撲鼻，餑餑上面暄軟，底面成黃嘎，嚼之脆香，小魚滋味鮮美，連魚頭都是“到口酥”
貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味美食。其實它的做法很簡單，隨着時代變遷和環境的變化也有些改進。因魚糧同一鍋，香味混合，故餑餑滲有魚鮮味，小魚透出玉米清香，具有濃厚的鄉土氣息。
以前的熬小魚是熬麥穗小魚，而今，是熬鮮活的鯽魚，將鯉魚掏淨內臟洗淨後，貼面用油煎透；然後用葱、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配製的作料放鍋一烹，再用温水㸆一下即可食用。
餑餑用玉米麪再摻上點用黃豆磨細的面和好，放到鐺上貼好，金黃色的嘎兒均勻吃起來香脆。
也有的用鍋蒸，形狀像個小金字塔，叫窩頭。香噴噴的餑餑，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。
味道很入味，就連魚肉吃起來也是香香的，想着都直流口水了。
不説了，好香，想吃！
下面，天津傳統美食“貼餑餑熬小魚”，咱們就來好好介紹一下它吧！
獨具一格，一鍋成熟，用木柴慢燒，揭開蒙有濕布高粱杆的農家自制鍋蓋，熱氣騰騰，香味撲鼻，餑餑上面暄軟，底面成黃嘎，嚼之脆香，小魚滋味鮮美，連魚頭都是“到口酥”
貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味美食。其實它的做法很簡單，隨着時代變遷和環境的變化也有些改進。因魚糧同一鍋，香味混合，故餑餑滲有魚鮮味，小魚透出玉米清香，具有濃厚的鄉土氣息。
以前的熬小魚是熬麥穗小魚，而今，是熬鮮活的鯽魚，將鯉魚掏淨內臟洗淨後，貼面用油煎透；然後用葱、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配製的作料放鍋一烹，再用温水㸆一下即可食用。
餑餑用玉米麪再摻上點用黃豆磨細的面和好，放到鐺上貼好，金黃色的嘎兒均勻吃起來香脆。
也有的用鍋蒸，形狀像個小金字塔，叫窩頭。香噴噴的餑餑，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。
味道很入味，就連魚肉吃起來也是香香的，想着都直流口水了。
不説了，好香，想吃！
