完美的辣椒油，必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色，今天就帶來一道辣椒油，堪稱是萬能調味汁！
做好了做菜做面的時候放一點，或拿來做蘸料，太有用了！
準備食材
7湯匙紅辣椒片
1大湯匙熟白芝麻
1小茶匙胡椒
1杯油
香料
1拇指大小的姜
2片香葉
3個八角
1個桂皮
3根葱白
1小茶匙胡椒
4個丁香
1小茶匙孜然
具體步驟
1 鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右，等到葱白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋裏。
2 往碗裏放入5湯匙紅辣椒片，油在鍋裏重新熱一下，直到輕微冒煙，然後把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火，剩餘的油靜置5分鐘。
3 碗裏再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。
4 辣椒油裝在密封的罐子裏，24小時後，辣椒油會變成這樣油亮的紅色，是不是很好看呢？
辣椒油做起來簡單吧！
還要注意裝辣椒油的罐子和勺子之前要用沸水消下毒，必需把水瀝乾。
辣椒油室温下能放一個月。喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧！
