近日，據中國社會科學院農村發展研究所消息，目前我國糧食浪費的現象十分嚴重，去年浪費大約三千五百萬噸糧食，這裏所指的並不只是大米和小麥，也包括各種雞鴨魚等副食。此外，使收割損耗和浪費變得比較嚴重。
小麥
糧食浪費“重災區”是哪裏？
中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥：現在糧食儲備技術水平提高，糧食浪費大幅降低。從田間到餐桌來看，現在損耗較大的還是在田間地頭。在餐飲中，特別是朋友宴請或各種禮節性的宴請，主人不知道客人要吃多少，往往浪費現象比較嚴重。而在新興的業態中，外賣確實要引起關注，但整體來説，桌餐浪費現象比較嚴重，快餐盒飯浪費整體相對要少得多。
中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥介紹，關注糧食浪費問題一定要突破對“口糧”的狹隘認識，我們往往一講到糧食會想到大米、米飯、麪食，這些是口糧。隨着老百姓生活水平提高，在餐飲行業，不管是桌餐還是外賣消費，真正的口糧份量並不是很多，這塊兒遏制的效果根據我個人觀察還是比較好。但是説到副食，肉、菜、蛋、奶、水產品、水果等，這些如果“不對口”，浪費的現象更加嚴重。
西餐
收割浪費。現在糧食作物，比如小麥，基本靠機械化收割，很少有勞動力收割的，但勞動力收割，損耗會相對低一點。如果用拖拉機收割，像現在都是小型拖拉機或馬力相對較大的拖拉機，使收割損耗和浪費變得比較嚴重。儲存損耗。如果農民家裏的存糧，倉儲設施不太好，老鼠啃食、黴變，都會造成損耗。
糧食浪費的現象有哪些？
1、種子消耗偏大。由於種子發芽率不高，技術落後等影響，用種量過大。
2、收穫環節損耗驚人。由於收割機械設備質量不佳及收割粗疏和小規模生產，糧食乾燥基本依靠露天，造成糧食損耗。
3、儲藏環節損失嚴重。農户的儲糧設施非常簡陋，極易遭受蟲、鼠、黴的侵害。
4、運輸環節損失與浪費較大，糧食在包裝、裝卸以及運行進程中遭受雨水、撒漏、污染和野蠻裝卸等損失時有發生。
5、加工環節損失與浪費加大。人們在糧食消費上日趨求精、求白，致使人體所需的大量營養成分在糧食加工中被白白地損失掉了，這也是糧食的極大浪費。
6、消費環節浪費普遍。一桌菜，很大一部分倒進垃圾桶;學校的餐廳，半個、整個的饅頭隨便扔掉的現象司空見慣。小到個人和家庭，大到學校食堂和餐館飯店，糧食浪費現象常見，有的甚至觸目驚心。
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