導語：牛奶幾乎是每個人家裏餐桌上的必備飲品，深受大眾的喜愛。在超市裏買牛奶的時候，大家會看到各種類型的牛奶，有些寫着厚牛乳，但是不清楚厚牛乳是啥？厚牛乳指的是什麼？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。
厚牛乳是啥
厚牛乳
厚牛乳是一種牛奶新品類，它主要是通過牛奶提煉出來的一種加入了其他一些成分的牛奶製品。
厚牛乳取自鮮牛奶這種原材料，也就是在鮮牛奶的基礎上加工而成的，所以厚牛乳喝起來會有一種很厚重的感覺，而且奶香味更加的明顯，但是由於市面上厚牛乳的製作技術層次不齊。
厚牛乳源地選自於寧夏北緯38°的黃金奶源帶，厚乳採用低温膜分離技術，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再復配以其他牛奶成分，調出特色的“厚乳”品類。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳、冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精粹厚乳等產品。
厚牛乳沒有經過殺菌處理，厚牛乳的味道很純香。厚牛乳一般不能直接飲用，需要煮熟後才能喝。厚牛乳中風味物質組成非常複雜，主要取決於牛奶中存在的揮發性物質，牛奶的風味其實由很多因素決定。購買後的牛奶，需要儘快食用或烹飪，以免牛奶變質。
牛奶圖片
厚牛乳加工方法：
1、擠奶，飼養地在呼倫貝爾天然草場或寧夏地區奶源帶，在線降温到2℃左右。
2、生鮮乳冷藏運輸，從牧場到工廠，不長於12h。
3、生乳驗收，入倉前執行檢測項目42項，定期型式檢驗項目163項。
4、離心除菌，利用高速離心分離原理，去除生乳中99.5%以上的細菌芽孢，使牛奶更純淨。
5、在線脂肪標準化離心分離，分理出特定脂肪含量的牛奶。
6、膜分離，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，進入到膜系統中。簡單理解，就是根據膜孔徑的大小，選擇性的對牛奶中的分子，如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等進行截留或濾出。
7、乳基復配：將膜過濾牛奶與一定比例的乳基原料進行復配，進一步提升口感層次和豐富性。
8、殺菌：使達到商業無菌狀態。
9、灌裝：無菌冷罐裝。
牛奶
牛奶和牛乳是一個東西嗎
牛奶和牛乳都是奶牛的乳汁，但是這兩種是奶牛分泌乳汁過程中不同時間階段的產物。牛乳是奶牛在分娩後3天內分泌的乳汁，也就是牛初乳，其色黃，味苦，有異臭。牛初乳富含活性免疫物質，而牛奶則不含。牛初乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍。 因此，它可以強身健體，提高免疫力，減少感冒、支氣管炎和病毒感染的機會，預防病毒性感冒、病毒等多種疾病。 兒童肝炎、病毒性腹瀉等的發生。同時，牛初乳中含有獨特的生長因子，可顯着促進兒童的生長髮育。
配料是生牛乳是純牛奶嗎
如果配料表裏面只有生牛乳一個成分的話，那麼就是純牛奶了。如果沒有生牛乳，或者生牛乳沒有排在第一位，取而代之的是水，那麼這種只能算奶製品、奶飲料，不能算是真牛奶。純牛奶中含有大量的蛋白質和鈣，所以一定要看成分表。 記得買純牛奶選擇 3.0g以上蛋白質含量的。蛋白質含量越高，品質越好。 此外，鈣的含量也要很高，不應低於100g/100ml。
生牛乳是奶牛剛剛分泌出來的，沒有經過任何殺菌、過濾等加工步驟的原生奶。 與純牛奶、脱脂奶等加工乳製品相比，生牛乳沒有經過高温處理，營養成分沒有得到很多損失，食用價值往往更高。
牛乳直接喝嗎
