導語：春分季節吃什麼?春天飲食要清淡，但也需要適當的滋補，而春分時節滋補身體的最好方法是喝湯喝粥，選擇一些適合的食材熬製湯粥食用，滋補又健康。下面為您提供節氣春分六款湯粥推薦。
春分季節吃什麼——湯
春分飲食
春菜排骨湯
原料：肋排一斤左右;春菜一斤左右;生薑、蝦皮各適量。
調料：料酒、鹽各適量。
做法：
1、春菜洗淨，去根，切成段備用;
2、肋排洗淨後切小段，焯去血水;
3、煲中加清水適量，燒開後，下肋排、生薑大火燒開，加少許料酒後改文火燉至軟熟;
4、下春菜段、蝦皮，再次大火燒滾片刻後即可關火，加鹽調味即可食用。
淮山薏米生魚湯
材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗淨宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗淨;陳皮用清水泡軟，颳去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲裏的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。
功效：健脾去濕，養陰補虛，解春困。
莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、薑絲適量。
做法：各物分別洗淨，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
功效：中醫還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。
春分季節吃什麼——粥
春分食物
補血雞肝粥
材料和做法：新鮮雞肝3個，大米100克，同煮為粥服食。
食療功效：雞肝味甘而温，補血養肝，為食補養肝之佳品。這個粥可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。
桑椹粥
材料和做法：桑椹30克(鮮桑椹60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。
食療功效：該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。
菠菜豬肝粥
功效：補鐵、養肝明目，還可以促進人體新陳代謝，有利於生長髮育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一週食用一次，不可多吃。
材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法：大米淘洗乾淨，放入水中泡30分鐘;
豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗淨切碎備用;
將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火。
