導語：丁香又稱公丁香 、丁子香，它是植物丁香的乾燥花蕾，同時也是我國常見的一種藥材。其性温，味辛，一般用於治療食少吐瀉、脾胃虛寒、心腹冷痛等疾病。在我們生活中，有些人也會食用丁香，那麼，丁香怎麼吃?丁香的功效與作用有什麼呢?下面，本站就為您介紹!
丁香又稱公丁香 、丁子香，它是植物丁香的乾燥花蕾。
丁香的基本介紹
丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾(藥用丁香和觀賞用的丁香花是兩個截然不同的植物)，以花蕾和其果實入藥。花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時可採集。將採得的花蕾除去花梗曬乾即成。
丁香的功效與作用
1、暖腎壯陽
本品性温，入腎經。《日華子本草》載： “療腎氣，壯陽，暖腰膝。”故有暖腎壯陽之功效，常用於陽萎、陰冷、奔豚、腰腿冷痛等證。
2、醒神開竅
本品辛香，性温。辛能行散，温勝寒濕，芳香開竅，化濕闢穢。《本草再新》謂其：“開九竅，舒鬱氣。”故有醒神開竅之功。可用於濕濁之邪，阻蔽清竅，擾亂神明引起神志錯亂，痰聲漉漉，噁心嘔吐，舌苔白膩，脈沉滑等症。
3、行氣止痛
本品味辛，氣芳香，辛能行氣止痛，常用胸痺痛、脘腹痛、少腹痛、疝氣痛。丁香是麻醉止痛比較好的中藥。
4、醒酒
丁香花香氣襲人，具有醒酒的作用。《本草綱目》載：“丁香殺酒毒”。清代詩人鄒升恆在《丁香和韻》中也有句雲：“傍檐結密人難折，拂座香多酒易醒。”説的是丁香樹高茂密，柔枝交抱，難以拆分;濃郁的香氣拂面而過，使多喝了酒的人酒醒神清。
丁香的禁忌
1、熱病及陰虛內熱者忌服。
2、《雷公炮炙論》："不可見火。畏鬱金。"
3、李杲："氣血勝者不可服，丁香益其氣也。"
4、《本草經疏》："一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。"
丁香性温，味辛，一般用於治療食少吐瀉、脾胃虛寒、心腹冷痛等疾病。
丁香的食用方法
1、丁香茶
材料：丁香2g、花茶3g。
做法：用150ml開水泡茶飲用，衝飲至味淡。
功效：温中，暖腎，降逆;抗菌，驅蟲，健胃，止牙痛。
2、丁香薑糖
材料：冰糖(或白砂糖)50克，生薑未30克，丁香粉5克，小磨麻油適量。
做法：將冰糖(或白砂糖)加水少許放砂鍋中，文火熬化，加生薑末、丁香粉調勻，繼續熬至挑起不粘手為好。另備一大搪瓷盆，塗以小磨麻油，將糖倒入攤平。稍冷後趁軟切作50塊。
功效：降逆止嘔。適宜於胃寒型嘔吐、嘔逆、胃疼等症。
3、丁香鴨
材料：淨鴨子1只(約重1500克)，丁香6克，白菜心250克，西紅柿150克，醬油15克，料酒12克，葱、姜各15克，香油20克，植物油750克，精鹽、味精、白糖、胡椒麪適量。
做法：鴨子洗淨，瀝乾水分。白菜心、西紅柿洗淨。葱切段，薑切片。鴨子用料酒、醬抽、鹽、白糖、胡椒麪、丁香、葱、姜。味精拌勻，醃漬入味(約2小時)。把鴨子取出用鈎子鈎住，掛在透風處晾乾(盆內的調料留用)，待鴨皮晾於後，把醃鴨子的調料塞入鴨腹內，上展用旺火蒸爛取出，揀去葱、姜、丁香。白菜洗淨，切成細絲，放上白糖、醋、香油，拌勻人味，圍在盤子邊上。西紅柿洗淨後切成厚片，圍在盤邊白菜外圈。燒熱植物油，把鴨炸透至皮酥，撈起，剁成塊放在盤中，仍擺成鴨的形狀即成。
功效：滋腎助陰，補陰生津。適宜於食慾不振、心煩口渴、疲乏無力、胃中呃逆、腰膝痠軟者食用。
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