導語：在日常飲食中，蔬菜是我們每天必吃的食物，因為它能補充人體所需的營養。小編有些朋友喜歡在家裏種點蔬菜，有些蔬菜屬於速生蔬菜。那麼，大家清楚什麼叫速生蔬菜？栽培速生菜技術是什麼？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，快來看看吧。
什麼叫速生蔬菜
速生蔬菜
速生蔬菜是指那些生長週期較短、成熟較快、相對管理簡單的蔬菜品種。如小白菜、小油菜、菠菜、小娃娃菜等。
速生蔬菜的種植模式主要有四種
一是露地種植速生蔬菜；
二是在蔬菜大棚前的空地種植速生蔬菜；
三是在預留的土地上種植速生蔬菜；
四是在果園或玉米地裏等地方套種速生蔬菜。
不同的速生蔬菜介紹
小白菜：這種蔬菜是一年四季都可以種植的青菜，不怕酷暑，不懼貧瘠，除了冬季不能露地種植之外，其他季節，我們菜園子見到最多的恐怕當屬小白菜了，小白菜不同於大白菜，即便是在炎熱的夏季小白菜也可以撒播種植，生長期間就可以不間斷的間苗採摘食用，播種到收穫大約一個月就能生長完成，時間是相當短暫的。
小油菜：種植小油菜也是我們熟知的綠色蔬菜，通常也愛採取撒播方式進行，跟小白菜一樣，都是可以在生長期間，進行間苗採摘食用，小油菜在南方地區種植更為普及，也是一種著名的速生類蔬菜，從播種到收穫的時間也是相當的短暫，從播種到收穫的時間大約在30--40天左右。
小白菜
菠菜：菠菜在春季和秋季播種，是非常適宜的，菠菜也是一種喜歡涼爽環境的蔬菜，天氣炎熱之後，反而不能夠很好的發芽、生長，只有在涼爽的季節裏，菠菜才能給很好的發芽，如果氣温很高的情況下，菠菜還要進行低温催芽，才能順利的出苗，菠菜的收穫也是很早，播種到收穫週期也是一個多月左右，典型的速生蔬菜。
豆芽：綠豆芽、黃豆芽、花生芽，豆芽作為蔬菜食用，是我國所開創的先河，豆芽作為蔬菜種植，生長時間是最快的，也是典型的速生蔬菜，乾淨、為生、生長快，味道鮮美，爽口，在不同的季節都有豆芽的上市，也是很受大家喜愛的菜餚，豆芽從發芽到可以食用，只要短短的幾天，如果説什麼是生長最快的蔬菜，恐怕豆芽説是第二，估計沒人其他蔬菜敢當第一，豆芽是最快的，這點是肯定的。
蔬菜
栽培速生菜技術
專家分析：作為速生菜的葉菜類蔬菜，品種很多。在眾多葉菜類品種中，以十字花科葉菜的抗逆性和速生性最強，如小白菜、雞毛菜、小青菜和小蘿蔔菜等；其他葉菜還有春播菠菜、小油菜、莧菜、生菜和空心菜等，它們在速生性上不如前者。
為了保障葉菜的速生就要對症下藥，採取以下措施：
1、露地種菜前要清溝排漬，疏通溝渠，排除積水，撤去表層過多的水分，增強土壤透氣性。在低窪地區種植速生菜，採取大畦種植方式，一般的畦埂高為15公分，有利於排水、透氣和髮根。
2、覆膜保温種植，在播種至小苗生長的前期階段採取簡易的覆蓋措施，按畦支桿覆蓋薄膜或者採用小拱棚覆膜的辦法。
3、耕翻土地，磨碎表土並混入腐熟的堆肥、糞肥或其它有機肥，將菜地土壤整理成上虛下實的温牀。
播種前不一定要施化肥，尤其是前茬已經施過大量化肥的菜地。前茬沒有施化肥的菜地可以適當使用複合肥作基肥，選通用型或高氮型複合肥都可以，施用深度要在土下20釐米處，注意控制氮素用量。無論是高氮複合肥或單質氮肥（如尿素、碳銨、硫銨等）施用量都不可過多，施用深度也不能太淺，否則會燒苗或抑制小苗的生長。
當菜苗長到四葉期後，根據苗情和土壤供肥能力確定追施適量氮肥，這樣有利於速生菜的儘早上市。
