導語：廈門是我國東南沿海城市之一，因為獨特優越的地理位置，造就了其優質的旅遊資源，幾乎一年四季都適合去旅遊。當然，除了風景，當地的美食也吸引着廣大遊客前往。那麼，如果去廈門旅遊想吃特色麪條應該點什麼呢？一般廈門旅遊想吃特色面可以吃什麼面？以下為您介紹。
去廈門旅遊想吃特色麪條應該點什麼 廈門旅遊想吃特色面可以吃什麼面
廈門特色美食
沙茶麪。沙茶麪是福建省閩南地區、台'灣地區和東南亞地區的一道特色美食，中國的沙茶麪分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，葱頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
典故：
18世紀末的廈門，普陀山腳（現今的南普陀）住着一户人家，世代捕魚為生。父親早逝，兒子和母親相依為命，小小的肩膀早早的擔起了一切。不幸，一場巨風捲走正在打漁的兒子。自此十年，杳無音訊；絕望的母親哭瞎雙眼，味蕾盡失。
幸運的兒子被一艘印尼商船救起，在船上當廚工，他發現印尼人煮肉都喜歡下一種叫沙茶的粉末。這樣煮的肉色香味俱全！他心想要是能回家，一定給母親煮這樣的肉吃！10年後，年輕人終於隨船回到了廈門，看到枯瘦蒼老的母親，兒子心如刀割；決定要好好的孝順母親！ 雖然兒子精心照料，媽媽卻依然毫無味覺；一日，他買來媽媽最愛的花生。將花生研磨成粉，加入骨湯做的麪條裏，母親吃了一口竟然説：味道好淡啊！兒子欣喜若狂，去拿鹽巴；發現鹽巴用光，情急之下翻倒印尼帶回的沙茶粉，於是，用它代替鹽巴往麪條上灑了些許。不料，母親邊吃麪條邊説：這是什麼啊，太好吃了！兒子湊近這碗麪聞，果然濃香四溢。從此母親的味覺竟恢復了。 後來，為了生計；年輕人把煮好的沙茶麪挑到碼頭和漁民交換一些日用品和魚，漸漸的越來越多的船為了這碗聞名鄉里沙茶麪而停靠！時至今日，這碗為孝心而誕生的沙茶麪；已經成為廈門小吃的代名詞！更是廈門人及外來遊客追捧的廈門最具特色的風味小吃。
廈門沙茶麪
做法：
主料：泉州油麪(用麪粉、鹼、水調勻成團後壓制成麪條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、韭菜各20克.雞蛋1個，沙茶湯
配料：花生油、花生醬、蒜頭、葱頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等。
步驟：
1、雞蛋煎好後，將鹼水油麪放入沸水中大火氽5分鐘，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨，切長3釐米的段;鍋內放入沸水，大火沙茶麪燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分鐘，撈出過涼。
2、豬大腸洗淨，放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鐘，撈出切成長2釐米的段。
3、鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開，放入鹽2克、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開，出鍋澆於鹼水油麪上即可。
其他美食：
廈門美食
蠔幹粥
非常養生的蠔幹粥是很多人去廈門必去享受的“滋養”食物，蠔幹粥是以獨特特色的高湯熬製而成。粥內多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精製而成，其獨家的祕方含有豐富的氨基酸、蛋白質等元素，對粥品有很好提鮮作用，能促進人體的鈣質的吸收。粥裏面給放的調料，配料也很多，味道全出來了，粥鮮而不膩......喜歡粥內的朋友一定不容錯過的美食！
芋包
這是一道逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣，一般情況下只有一些老店面才會做，所以想要找到它可能要稍費工夫。廈門有一種傳統名小吃叫芋包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。儘管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。
薑母鴨
聽説很多人把廈門的薑母鴨叫做下飯之王！薑母鴨裏的薑母是老薑，鴨使用百天以上的低脂番鴨。加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，在老砂鍋裏慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最後連姜都好吃，是温而不燥的藥膳美食。薑母鴨是福建地道閩南特色美食。這裏説的“薑母”就是老薑，鴨子則是特意挑選的低脂鴨子，熬製時需要加入二十多種藥材和香料，最後還要淋上米酒、麻油才可以，待數時過去，老砂鍋裏的鴨肉早就變得酥爛，連骨頭裏都是湯底的味道。
佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
土筍凍
它不是植物，而是一種灰白色的肥肥的有點像蚯蚓的環節狀小蟲，因為長成了圓筒形，看上去有點像“迷你筍”，廈門人稱其為土筍。土筍凍是廈門的一大特色美食，廈門人吃土筍凍講究配料，除了正常的醬料之外還要加芫荽和醃蘿蔔片，都是重口味，所以外地人的接受度不高，想要嘗試的建議從你能接受的醬料開始！土筍凍的膠原蛋白來自海里的星蟲（俗名土筍），口感是海鮮和竹筍的混合體。用土筍煮湯，只放鹽調味，倒進一個個小碗，冷卻後形成凍。
