導語：我國的南北飲食是不有同，在三伏的酷熱夏天，我國各個地區都有各自的飲食習俗。有些朋友想了解三伏天的飲食，那麼，今天就來聊聊，頭伏餃子二伏面三伏吃什麼？頭伏餃子二伏面三伏要吃啥？下面是小編整理收集的內容，供大家欣賞，希望大家喜歡。
頭伏餃子二伏面三伏吃什麼
綠豆
1、吃綠豆飯，頭伏餃子二伏面，三伏就吃綠豆飯，這是句諺語，指不同的時節要吃不同的飯。
2、吃烙餅攤雞蛋，頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，這是句俗語，烙餅攤雞蛋有種在天津吃煎餅果子的感覺，其實大同小異就是像雞蛋餅一樣的做法，而這個烙餅攤雞蛋最開始也是源於北京地界，主要還是因為三伏天氣慢慢轉涼，人們的胃口也大開，簡單易做的烙餅也就成了人們生活中的主角。
伏：伏天，指農曆夏至後第三個庚日起，到立秋後第二個庚日前一天止，共三十天(或四十天)，分為頭伏、二伏、三伏，每伏十天(二伏有時為二十天)，是一年中最熱的季節。
三伏每個地方的美食都是不一樣的，像南方有些地方就會食用一些比較養人的食物比如，蓮子、綠豆、生薑、河蚌、苦瓜等，這些食物可以提供能量讓人們能夠抵抗伏天的悶熱，同時也會起到驅蟲散熱的作用。
綠豆圖片
為什麼頭伏餃子二伏面？
頭伏説的就是第一個伏天，一般伏天有三個，頭伏、中伏、末伏，頭伏10天、中伏20天、末伏10天，現在我們已經把頭伏和中伏度過去了。剛入伏的頭伏是人們經歷苦夏的時候，這個時候人們的腸胃蠕動慢都有一種“怠工”情緒，所以這時候為了犒勞自己的胃口，就一定要做一些好吃的來補充能量，因此在民間一直都有頭伏吃餃子壯身體的習俗。
而二伏吃麪則是為了蒸發體內的濕氣和毒素，二伏的氣候由於地面積攢的濕度和温度都達到了一個峯值，所以在二伏的時候，氣候是一年中最濕熱的時候，上面有烈日的照耀，下面有地表的反光，人們的身體一般都是吃不消的，所以這時候人們就喜歡來吃一些麪食，像我們陝西就會吃一些熱湯麪來蒸發這些濕氣，每當吃完麪，我們會喝幾口湯，大汗淋漓的感覺在中伏還是非常舒服的，所以才有二伏吃麪這麼一個説法。
三伏天飲食
三伏天還可以吃什麼
1、餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
2、鯉魚
夏季氣候温熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來説，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。
3、黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的説法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性温味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。
4、河蚌
中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。
5、姜
盛夏來臨，不少人會食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。
6、苦瓜
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
7、蓮子
