導語：人蔘果也叫香瓜茄是一個我們經常會見到的食物，而且很多人都喜歡吃，它的營養價值也是特別的高，但是很多沒有吃過它的人就很想要知道人蔘果到底好不好吃，其實它的味道是屬於比較甘甜，而且人蔘果對人體健康是很有益的，那麼你知道人蔘果要怎麼吃?吃人蔘果要不要削皮?下面就一起去瞧瞧。
人蔘果怎麼吃 吃人蔘果要不要削皮
人蔘果
1、生吃：人蔘果可以直接食用，也就是生吃，它的果肉比較的細嫩，口感比較的好，裏面含有豐富的營養，對於身體健康有一定的功效，可以洗淨後直接吃。
2、炒菜：它是屬於茄類，所以不僅能當做水果食用，還可以跟肉片一起炒制。先放在鍋中一點食用油，然後加入肉片炒制，之後將它切片放進去翻炒，炒熟之後就能吃了。
3、涼拌：它不僅可以炒菜，還可以涼拌食用。把它洗乾淨，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然後加入蒜泥、香油、醬油、醋，攪拌均勻後就行了。
4、煮粥：還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好後加上一點白糖就能吃。
人蔘果的皮是可以吃的，它沒有毒性，其含有人體所需的某些營養成分，為保持營養可以不削皮，直接連果帶皮吃;但是人蔘果皮的口感不好，吃起來有種怪怪的味道，將皮削掉再吃口感更好;如果不去皮，要注意將人蔘果清洗乾淨，避免有農藥殘留或者其他細菌。
人蔘果
人蔘果的禁忌
目前社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。對此，又有人認為其含糖量之高低.不應成為質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好.同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人蔘果。而應常食低糖人蔘果。人蔘果可以有降低血糖的作用，但是它含有一定的糖分，所以如果是糖尿病的人一定要選擇適當的食用，一定要注意食用的量。
人蔘果的功效與作用
抗衰老
人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
預防疾病
硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
人蔘果
緩解口渴
它的果肉當中汁液很多，可以緩解口渴，對女性而言，還可以美白養顏。它可以緩解咽喉乾燥等症狀。
軟化血管
人蔘果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。
補充營養
人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
美容養顏
人生果當中含有豐富的維生素和礦物質，當中的維生素C可以對抗自由基，能夠緩解皮膚衰老。礦物質可以讓皮膚更健康，有美容養顏的作用。
